“炒”級精彩 全國川菜交流會在綿陽舉辦
发稿时间：2024-06-02 08:01
来源：
綿陽日報
綿陽新聞網訊 感受川菜魅力、探尋川菜文化根源……5月29日，2024年全國川菜交流會在綿陽仙海舉辦。
當天，來自全國的大廚們紛紛使出看家本領，炸、煎、蒸、炒、煮、出鍋、擺盤，大廚們對菜品“精雕細琢”，將自己的想法和創意融入“作品”中。新鮮的食材搭配，獨特的烹調技藝,一道道美味佳肴很快就展現在大家面前，帶來了視覺、味覺和嗅覺的多重享受。
隨后，川菜非物質文化遺產省級代表性傳承人蘭明路對菜品進行了逐一點評，來自全國各地的川菜大廚們圍繞川菜的色、香、味、形、質、器、養等方面進行了現場交流。
“此次活動，共有來自北京、上海、重慶等地的百余名川菜大師，大家共同探討川菜產業發展趨勢和創新路徑，進一步提升川菜產業的國際影響力和競爭力。”主辦方有關人士告訴記者，此次活動的舉辦，為川菜的發展積累了經驗、培養了人才，進一步豐富了川菜的內涵，展示濃厚的川菜文化底蘊，推動了我市餐飲旅游產業鏈的健康發展。(記者 李錦輝)
編輯：譚鵬
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