三臺麥冬種植區（視覺綿陽資料圖）
□川觀新聞記者 任紫鑫 綿陽觀察 郭超英
“截至今天，麥冬干果每公斤的價格已上漲了10元，達到每公斤140元。”9月1日，三臺縣農業農村局麥冬辦副主任張明告訴川觀新聞記者，這是自8月26日，國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局將化橘紅、地黃、麥冬、天冬列入按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄后，麥冬價格7天來迎來的第一波大漲。
隨著價格上漲，其他“連鎖反應”也在三臺持續發酵——麥冬收購商收購力度不斷加大，麥冬深加工企業火力全開，麥冬種植戶擴種意愿強烈，餐飲企業今后在食品中添加麥冬不再涉嫌在食物中非法添加藥物……
“藥食同源”消息一出，一顆小小的麥冬為什么會在三臺“一石激起千層浪”？
據了解，三臺縣常年種植麥冬面積7.3萬畝，總產量1.8萬噸以上，產量占全國的70%以上，出口量占全國的80%以上，是全國最大的麥冬產銷基地。
截至目前，三臺縣有麥冬規范化加工點30個、麥冬交易市場1個、中國麥冬博物館1個，建成中藥材GAP（中藥材生產質量管理規范）認證麥冬生產基地6個、麥冬綠色加工中心15個，麥冬數字化管理溯源云平臺1個。
一直以來，麥冬被歸類于中藥材，麥冬在未被認證為可安全食用食品時，飯店在菜品里加入麥冬原料，就有涉嫌在食物中非法添加藥物的嫌疑。受此影響，三臺本地各大餐飲企業均不敢大膽開發麥冬類菜品。此外，三臺縣麥冬深加工企業也深受其困，企業生產的麥冬茶、麥冬果汁等深加工產品，因拿不到食品生產許可證而無法順利銷售。
“藥食同源”的重新界定，為三臺麥冬產業發展打開了另“一扇門”。
麥冬被“正名”，對三臺麥冬產業有什么影響？對三臺縣這個全國最大的麥冬產銷地意味著什么？
“政策的發布，對三臺麥冬產業發展至少有三大利好。”張明介紹，以往，全國麥冬年飽和市場份額需要約12000噸，出口約1000噸，特殊年份麥冬產量和市場需求量會出現供需關系倒掛。他認為，藥食同源后，麥冬銷路會隨著麥冬衍生食品、日化品、保健品等的開發而增加，產業市場前景更好。
麥冬含有麥冬皂苷、麥冬多糖、氨基酸等多種成分，作為食材，其精深加工值得進一步挖掘。目前，三臺麥冬主產區已聚集有代代為本、太極集團、領旗食品等多家企業對麥冬衍生產品進行戰略布局，未來將會有更多含麥冬成分的飲料、糕點等精深加工食品問世，麥冬的經濟價值有望得到進一步提高。
最為關鍵的一點是，藥食同源后，可加速三臺麥冬全產業鏈及產值的增加。最直觀的表現是可以打破主產區90%以上的麥冬只能作為中藥材原料外銷的局面。同時，三臺縣還可發揮全國最大原產地集聚效應，吸引更多食品、藥品企業到三臺投資建廠，為三臺加速建成百億級大健康食品醫藥產業園，帶動麥冬特色小鎮農文林旅康融合發展等增添新的經濟增長點。
此前，為使三臺麥冬未來更具價值，三臺縣依托四川省麥冬產業技術研究院研制開發麥冬系列產品，目前已開發出380余種中成藥、190余個保健品，以及麥冬湯料包、麥冬茶、麥冬蘇打水等衍生產品，全鏈條產值超40億元。
如今，三臺已引育太極集團、綿德堂制藥、四川領旗食品、四川中興藥業等一批食品醫藥企業，建立麥冬食品藥品產業園。建起“三園四中心一體系”，即良種繁育園、標準化種植園、綜合利用園；質量檢驗檢測中心、信息服務中心、倉儲物流中心、電子交易中心以及綜合服務體系。并依托7個大型麥冬加工配送中心、63個大型超市麥冬專柜以及43個麥冬專業合作社和30余家麥冬生產加工企業，全面采集麥冬生產、倉儲、包裝、流通等各環節信息，為三臺道地藥材、食品溯源等保駕護航。
此外，三臺縣還建成了省級五星級麥冬—生豬現代農業產業園，成功申報國家級出口食品農產品（麥冬）質量安全示范區，麥冬種養循環現代農業園區被成功列為省五星級現代農業園區，納入國家發改委“新興產業重大工程中藥標準化項目”。
張明預測，參考同類中藥材藥食同源后的變化，三臺麥冬未來的價格會持續走高，直到新一輪供需平衡到來。
編輯：李志
