乙巳新春佳節(jié)至，歡聚莫忘養(yǎng)生經(jīng)。日前，國家中醫(yī)藥管理局舉行新聞發(fā)布會，介紹春節(jié)期間中醫(yī)藥健康養(yǎng)生知識。
美食佳肴需有度
臘月里的民俗有道是：二十五，磨豆腐；二十六，燉羊肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭。
中國傳統(tǒng)節(jié)日與美食關(guān)聯(lián)緊密，其中春節(jié)期間的飲食最為豐富。然而觥籌交錯間，美食紛呈下，也潛藏著不少健康隱患。既吃好喝好，又舒適健康，這需要掌握一些飲食宜忌知識。對此，中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院脾胃病研究所所長唐旭東建議：
餐桌上——
合理膳食，保證每餐都吃到新鮮蔬菜和水果，增加膳食纖維攝入。芹菜、白菜、菠菜等都能很好地促進胃腸道蠕動。多用蒸、煮、燉等烹調(diào)方式，避免油炸、煎炒，減少油鹽攝入。“飯吃七八成飽”，避免讓腸胃“超載運行”。
常吃解油膩、促消化的“消食菜”。例如，生蘿卜能夠消食下氣，擦絲后以糖醋涼拌，入口酸甜爽脆。山楂麥芽湯煲也有助消化——陳皮10克，與炒山楂、炒麥芽、山藥各15克一起浸泡半小時，之后燉煮100克豬瘦肉或烏雞肉。
減少飲酒。飲酒加上飽餐容易誘發(fā)很多胃腸道疾病。不妨以茶代酒，或者選擇低度果酒，盡量避免飲用高度烈酒。飲酒要慢慢喝，邊吃邊喝。酒后喝蜂蜜水、茶水，有助于解酒、緩解宿醉。另外，服用頭孢類抗生素期間，嚴禁飲酒。
用餐后——
戶外走一走。尤其是本身脾虛、消化功能弱的人，應(yīng)輕揉腹部，活動關(guān)節(jié)，適當拉伸筋骨，不僅能夠促進胃腸蠕動、消化食物，還能流暢氣血、疏通經(jīng)絡(luò)。
適時瞇一覺。春節(jié)期間采購年貨、做年夜飯、守歲熬夜、走親訪友、家庭聚餐對人的體力和精神消耗較大，容易疲勞。因此，午后休息是為養(yǎng)生法寶，在緩解疲勞的同時也有利于胃腸消化。
作息上——
規(guī)律進餐時間。胃腸道的消化功能有自身生理節(jié)律，一旦擾亂便會出現(xiàn)消化道功能紊亂，出現(xiàn)消化不良、胃痛、胃脹、噯氣、燒心等癥狀。因此，節(jié)日期間應(yīng)盡量避免因熬夜守歲、早晨賴床、走親訪友打亂進餐時間。
唐旭東表示，春節(jié)假期是腸胃疾病的高發(fā)期，常見急性胃腸炎、急性膽囊炎、急性胰腺炎等。其中急性胰腺炎發(fā)病急、進展快、并發(fā)癥多，處理不當會危及生命。
從多家醫(yī)院的綜合報道來看，春節(jié)期間接診胰腺炎的患者數(shù)是平常的3倍，誘因主要是大量飲酒、攝入高脂肪和高蛋白食物。同時，擁有胰腺炎、膽囊炎、膽結(jié)石、高脂血癥病史者為該病易感人群。
因此，春節(jié)期間要避免傷食，一旦出現(xiàn)突發(fā)、持續(xù)性的上腹部疼痛，伴有惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，須盡快就醫(yī)。需注意老年人身體反應(yīng)比較遲鈍，即便腹痛等癥狀不劇烈，也要引起高度重視，避免貽誤病情。
作息易變穩(wěn)睡眠
春節(jié)期間，熬夜守歲、探親訪友、舟車勞頓，免不了作息改變。中醫(yī)認為，熬夜容易導致肝不藏血、腎不藏精、氣血失調(diào)，甚至影響脾胃運化，使得整個人白天沒有精神。
對此，北京中醫(yī)藥大學教授賀娟表示，守歲的目的是送舊迎新，其具體時刻是除夕的子時（23時至1時），不建議通宵不眠，否則對體弱者或者素有睡眠問題人群身體影響較大，甚至在節(jié)后一段時間里持續(xù)影響睡眠。
她建議，素來睡眠不好的人“先睡心、后睡眼”。“睡心”的意思是先讓心清靜下來，暫時忘卻腦海里的事務(wù)、煩憂。否則如果腦海里翻江倒海、波濤洶涌，即便閉著眼睛躺著也無法入睡。
其次，晚餐盡量少吃。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講到“胃不和則臥不安”，因此春節(jié)期間如果大魚大肉，攝入過多高能量食物，也會導致心熱難眠。
第三，減少無效臥床時間。睡眠越差的人，越容易對睡眠產(chǎn)生焦慮，在沒有睡意時臥床。這其實是一個錯誤習慣。因為人的睡意需要積累到一定程度才能形成睡眠，無效臥床會稀釋睡意，越躺越精神，甚至通宵難寐，需要避免。
不得不熬夜時，廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏推薦了兩款代茶飲輔助調(diào)理。菊花枸杞茶清肝明目，能夠緩解熬夜后的眼睛干澀、疲勞，在保溫杯內(nèi)泡水，可以多次續(xù)水飲用；開水沖泡茉莉花薄荷茶，能夠改善熬夜后疲憊易怒的狀態(tài)，理氣安神、開郁和中，去肝熱、提神醒腦。
加強免疫防感冒
冬春季節(jié)氣溫寒涼，晝夜溫差較大，跨區(qū)域移動人群多，因此流感多發(fā)。
“中醫(yī)藥膳和穴位按摩能夠提高人體免疫力，從而預防感冒。”楊志敏介紹道，如果已經(jīng)感冒，可以配合中成藥和外治法，根據(jù)偏寒、偏熱或偏燥的中醫(yī)臨床表現(xiàn)，采用因時、因地、因人的“三因制宜”策略，在初期癥狀較輕時干預病程，減輕癥狀。
在藥膳預防感冒方面，體質(zhì)偏虛寒、易受涼感冒的人群，適合飲用生姜紅棗黃豆湯。用生姜3—5片，去核紅棗5個，黃豆一把（約30—50克），洗凈煮制40分鐘左右，便能祛寒散邪、補益氣血、調(diào)理脾胃。如有咽痛，關(guān)火前放入新鮮薄荷葉5克。
出現(xiàn)打噴嚏、咽干、咽痛等感冒早期癥狀的人，可以喝檸檬薄荷蜂蜜飲。做法是用鹽洗凈檸檬表皮，吸干水分后去頭尾，保留果皮，刀切薄片，去核，放入杯中并用筷子將果肉搗爛，沖入半杯開水。水溫降低后加入新鮮薄荷、半杯開水。溫度可以入口時，再加1—2勺蜂蜜。此飲喝來味道酸甜，令人微微汗出、喉嚨生津，能夠起到發(fā)散風熱、提高抵抗力、利咽作用。
按摩穴位方面，喉嚨不適時，反復擠壓、放松雙手大拇指橈側(cè)指甲旁的少商穴、食指橈側(cè)末端的商陽穴、小指尺側(cè)末端的少澤穴，使之有酸脹感。這三個穴位分別屬手太陰肺經(jīng)、陽明大腸經(jīng)、太陽小腸經(jīng)，按摩能夠清肺熱和大腸熱，緩解咽部不適。
鼻塞不通時，用手指揉按鼻翼外緣的迎香穴，以及拇指與食指并攏時手背最凸起處的合谷穴，使之有酸脹感，也能起到疏風解表、通利鼻竅、緩解咽痛的作用。
如果已經(jīng)出現(xiàn)了典型的風寒感冒癥狀——怕風、怕冷，身體疼痛、頭痛，咳白痰，流清涕，宜用蔥白、生姜、紫蘇煮水喝，以辛溫發(fā)散寒邪；經(jīng)期女性可飲用紅糖、生姜、黑豆、紫蘇葉水，養(yǎng)血祛風。外治法方面，可用艾葉煮水泡腳20分鐘左右，水溫控制在39—42攝氏度，身體微微汗出即可。
風熱感冒以發(fā)燒為主，咽痛、口干、口苦，咳濃稠黃痰，春節(jié)期間食肉較多者還會出現(xiàn)大便干結(jié)。此時可將生蘿卜榨汁，加入新鮮薄荷葉、蜂蜜，用熱水沖服，達到清熱消食導滯、順氣化痰的作用。還有部分人感覺咽干、鼻干乃至全身干燥，建議煮飲桑葉、枇杷葉、杏仁水，清熱潤肺止咳。有痰者可用雪梨燉川貝潤肺化痰。
擦浴發(fā)汗的外治法能夠協(xié)助退燒。將等量桑葉、銀花、艾葉煮制10分鐘，然后用此水擦拭背部和四肢，注意水溫不要過高，防止皮膚燙傷。
感冒患者在選擇中成藥時，偏寒者適用辛溫解表類藥，偏熱者則適用辛涼解表或清熱解毒類藥。若痰多、咳嗽明顯，可用化痰止咳類中成藥。同時注意清淡飲食，勿食過多生冷、油膩食物和海鮮。
春季養(yǎng)肝促陽氣
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“五臟應(yīng)四時，各有收受。”中醫(yī)養(yǎng)生注重天人合一思想，關(guān)注人體陰陽之氣的生長收藏、升降規(guī)律。春季是萬物復蘇的季節(jié)，也是人體陽氣生發(fā)的關(guān)鍵時期。
“春季養(yǎng)生，首先養(yǎng)肝。”賀娟表示，這是因為肝氣主生發(fā)，若肝氣生發(fā)不利，易導致春季常見的抑郁、焦慮等問題。
辛味藥有生發(fā)作用，所以在春季應(yīng)適量食用辛味食物。對于體質(zhì)偏熱者，宜吃辛涼之品，如綠茶、薄荷茶。對于平時手腳偏涼的陽虛體質(zhì)，則可食用韭菜、生姜。
食補的同時，還應(yīng)主動調(diào)節(jié)情緒，促進肝氣舒暢。春節(jié)期間，人們貼對聯(lián)、窗花，吃團圓飯、拜年，這些傳統(tǒng)民俗都意在展望新氣象，營造和諧愉悅的人際關(guān)系，有助于促進肝氣生發(fā)。
春季黑夜?jié)u短，白晝漸長，氣溫開始回升。在起居方面，可以通過調(diào)節(jié)睡眠時間促進人體陽氣生發(fā)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》認為，人在清醒時陽氣浮于表、浮于上，睡眠時陽氣收于里、收于內(nèi)。書中《素問·四氣調(diào)神大論》一文談道“夜臥早起”，意思是可以適當晚睡、早起，呼應(yīng)天地之氣。早起后可以出門適當運動，比如打八段錦、太極拳，散步、爬山，對促進陽氣生發(fā)有重要作用。（記者 陳靜文 王美華）
編輯：郭成
