單位食堂、賓館飯店、餐飲店、食品店、食品加工場(chǎng)所以及商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品點(diǎn)位等，防蠅和防鼠設(shè)施合格率≥95%。重點(diǎn)場(chǎng)所具體做到：

　　(1)門、窗：餐飲、食堂等門口安裝防蠅簾或風(fēng)幕機(jī)等設(shè)施，或使用旋轉(zhuǎn)門、自動(dòng)閉合門等，若使用紗門、紗窗，網(wǎng)紗密度≥16目。門縫隙小于6mm，木門和門框的下端使用金屬包被，高300mm。食品、糧食庫房門口有擋鼠板，高600mm。門、窗無玻璃破損。

　　(2)箅子和地漏：廚房操作間下水道出水口有金屬豎箅子(欄柵)，或排水溝有橫箅子，箅子縫隙小于10mm，且無缺損，地漏加蓋。

　　(3)管線孔洞：堵塞通向外環(huán)境的管線孔洞，沒有堵死的孔洞，其縫隙≤6mm。

　　(4)排風(fēng)扇：排風(fēng)扇或通風(fēng)口有金屬網(wǎng)罩，網(wǎng)紗密度≥8目。

　　(5)滅蠅燈：食品加工區(qū)、就餐區(qū)宜安裝粘捕式滅蠅燈，電擊式滅蠅燈不得懸掛在食品加工區(qū)及就餐桌的上方。

　　(6)防蠅柜(罩)：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市(人流較大的場(chǎng)所)等銷售散裝直接入口食品的點(diǎn)位，加裝防蠅柜(防蠅罩)或使用冷藏柜，不得暴露銷售。

　　(創(chuàng)衛(wèi)漫談)