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        北川:桂花紅茶 香飄致富路
        发稿时间:2024-10-21 08:16   来源: 綿陽日報
          摘要:在這個桂花盛開的季節,當地的茶藝師們巧妙地將桂花與北川特有的苔子茶完美融合,制出了獨具風味的桂花紅茶,讓茶香與花香交織,引領一場味蕾與心靈的雙重盛宴。

          茶藝師制作桂花紅茶

          □記者 唐舒琪 唐云峰 文/圖

          這幾天,北川上萬株桂花樹花開正旺,花香四溢,讓人心曠神怡。在這個桂花盛開的季節,當地的茶藝師們巧妙地將桂花與北川特有的苔子茶完美融合,制出了獨具風味的桂花紅茶,讓茶香與花香交織,引領一場味蕾與心靈的雙重盛宴。

          走進北川永昌鎮一處桂花園,金黃色的桂花如繁星點點,點綴在翠綠的枝葉間,散發出令人陶醉的芳香。一群身著傳統服飾的茶藝師穿梭其間,他們眼神專注,手法嫻熟,精心挑選每一朵符合標準的桂花。這一環節不僅考驗著茶藝師的經驗與耐心,更體現了茶藝師對自然之美的敬畏。

          采摘完畢后,茶藝師們將桂花帶回制茶廠,開始了制作桂花紅茶的繁瑣過程。茶藝師們遵循古法,細致入微地進行每一道工序:挑選、去雜、窨制、烘干,每一步都凝聚著匠人的心血與智慧。特別是將桂花與北川苔子茶層層疊加,通過多次窨制與通花散熱,使得茶香與花香相互滲透。這樣制作出來的桂花紅茶,花香濃郁,沖泡之后茶香醇厚,韻味十足。

          “希望通過這款桂花茶,讓更多人了解北川的茶文化,感受茶葉與花卉相融合的獨特魅力。”省級非物質文化遺產羌族罐罐茶制作技藝代表性傳承人牛義貴介紹,“我們窨制桂花紅茶的茶葉以北川苔子茶、丹桂為原料。因為桂花與丹桂的香氣都很雅致,兩種花葉的搭配相得益彰。品嘗桂花紅茶,讓人仿佛置身于桂花林中,感受大自然的芬芳與美好。”

          北川苔子茶是中國地理標志產品,北川全縣茶產業面積超過10萬畝,長期生長于海拔1000~1800米之間的高山上。這種茶耐寒、芽壯、葉厚,氨基酸含量高。近年來,北川以茶產業綠色發展“五個一”為抓手,全力做好“茶文化、茶產業、茶科技”三篇文章,推動全縣茶產業品種研發、品質提升、品牌打造。經過反復研發,當地的茶技師每年將桂花與紅茶融入,制作出了桂花紅茶,味道更是獨特。北川將桂花與北川苔子茶混合制作出這款獨具特色的桂花紅茶,不僅豐富了當地的茶文化,還為羌族群眾帶來了增收的新途徑。預計北川今年將生產桂花紅茶70多噸,實現收入2000多萬元。



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