500余名村民一起品嘗庖湯宴

　　殺年豬、設宴款待親朋好友左右鄰舍，俗稱吃“庖湯宴”。年關將至，吃庖湯壩壩宴成了安州鄉村最具儀式感的場景。近日，一場盛大的庖湯壩壩宴在安州區秀水鎮蟠龍村舉行，５００余名鄉親鄰里圍坐一起，品嘗美食，嘮家常、話豐收，共享幸福美好生活。

　　當天一大早，蟠龍村余家溝水庫旁的農家小院就熱鬧了起來。殺年豬講究喜慶熱鬧，左鄰右舍紛紛前來助力，大家團結協作，一起動手，不一會兒，制作庖湯肉壩壩宴的食材就準備好了。

　　新鮮豬肉搭配各種食材，在大廚的翻炒烹制下變成美味菜肴，還沒等菜上桌，灶旁就聚集了等不及想“動手”的小孩兒，大家都迫不及待地要嘗嘗這冬日里的庖湯宴。后廚負責人吳興華告訴記者，“土豬都是我們農村自家喂養的，今天烹制了滋補湯鍋、九大碗、喜沙肉、龍眼肉、粉蒸肉、涼拌豬耳朵等農家菜，讓村民們體驗地道的家鄉味，感受一年來豐收的喜悅。”

　　伴隨著后廚中一道道食材制作的完成，當日的重頭戲——庖湯壩壩宴在眾人的期待中拉開帷幕。村民們圍坐了３０多桌，一起品嘗著美味，分享生活的點滴，現場一片歡聲笑語，這場壩壩宴不僅是一場美食的盛宴，更是一次情感的交融與傳遞。蟠龍村村民肖才正告訴記者：“殺年豬吃庖湯宴是我們這里的習俗，大家辛辛苦苦勞作一年，就是為了此刻的團聚，大家一起共商村事，共謀發展，希望我的家鄉越來越好。”

　　近年來，隨著鄉村振興戰略的全面實施，蟠龍村因地制宜發展水果種植、生豬養殖等特色產業，集體經濟持續壯大，今年預計突破２５萬余元，村民的獲得感、幸福感和滿意度不斷提升。一場庖湯壩壩宴，不僅盛滿了鄉村的煙火氣，也展現了村民們對幸福生活的熱愛。

　　蟠龍村黨委書記、村主任楊林表示，即將過年，在愛心企業張大娘農業開發有限公司的大力支持下，組織了這場壩壩宴，邀請了鄰里鄉親，以及支持幫助蟠龍村發展的朋友來吃庖湯宴，大家品嘗庖湯美味，感受豐收喜悅，為寒冷的冬日增添了許多溫暖。?（劉欣 記者 安崢 文／圖）

    編輯：郭成