□王代倫（游仙）

　　木龍觀胡蘿卜吃起來，清爽脆嫩，回味香甜，營養豐富。當地一帶辦宴席，如果沒有木龍觀胡蘿卜這道菜，就會給客人留下不小的遺憾。所以有“離了胡蘿卜不成席”一說。

　　木龍觀胡蘿卜，在2012年就被授予“國家地理標志保護產品”。

　　過綿陽市游仙區忠興場鎮白家壩，沿綠樹成蔭，溪水繞流的水泥公路，驅車十分鐘，就到了一片千畝的壩子，它就是木龍觀壩。據說木龍觀，是因當地張氏女終身不嫁，出家在附近修行，眾人感其德而建，綿州刺史史柯章取其名。

　　木龍觀壩，是從江油大堰鄉而下的木龍河，與流經游仙太平場的芙蓉溪，在這里交匯沖積的沙土，經年累月形成的壩子。這里生態環境和自然條件獨特。青山環圍，空氣濕潤，土層豐厚，有機營養富有，礦物元素眾多，土壤熟化度高，物理性狀好，適合胡蘿卜生長。

　　木龍觀胡蘿卜，之所以在唐朝就成為皇室貢品，還有一個關于施肥的傳說。唐太宗貞觀年間，利州（今廣元）商人龐穎，為把胡蘿卜種成皇室喜愛的貢品，便來到木龍觀壩的舅父家，反復試驗，形成了種植上品胡蘿卜的施肥秘方，稱之為“三香料”有機肥。今天，外來人要是問起木龍觀胡蘿卜在用肥上的秘訣，當地人笑而不語。既然是秘方，當然輕易不為外人道也。

　　進入多雨的伏暑，胡蘿卜籽種下兩三天，纓苗就會露出土面，一兩個月后，長滿蘿卜纓的木龍觀壩，猶如偌大的地毯，綠綠的，厚厚的，軟軟的。霞光映照，金燦碧藍；陣雨洗過，青翠欲滴；微風輕拂，綠波蕩漾。連附近小孩都想爬上去，打幾個滾兒，翻幾個跟斗，舒坦舒坦。

　　秋天是收獲的季節。木龍觀胡蘿卜成熟的時候還要晚些。開挖胡蘿卜是農民最開心的日子。農民臉上始終洋溢著喜悅。刨土，拔蘿卜，洗泥，晾敞，裝袋，搬運，整個過程都是精細活。小心翼翼，生怕傷皮兒，破了胡蘿卜的相，盡量保全它的完美。眼前的胡蘿卜，形似少女風韻的玉臂，色若瑪瑙的紅，紅得周身通透，心干細如抽絲，似有若無。

　　木龍觀胡蘿卜不僅養眼，更令人垂涎。就連當地百姓在挖胡蘿卜時，也忍不住會將剛出土的胡蘿卜，用帕子去其泥，咬幾口，先嘗為快。涌到田間搶購胡蘿卜的城里人或商販，更不會失去品鮮的機會，情不自禁，嘖嘖稱贊。用木龍觀胡蘿卜做成五花八門的菜品或飯食，膾炙人口。胡蘿卜燉羊肉，牛肉燒胡蘿卜，胡蘿卜蒸扣肉，涼拌胡蘿卜絲，蒸胡蘿卜干飯，臘八粥里加上胡蘿卜粒，成為了色鮮味美、營養豐富的佳肴。

　　胡蘿卜成熟的時候，忠興鎮要舉行胡蘿卜采收節，已連續十一屆。木龍觀壩儼然成了網紅打卡地，游人如織。