工人賴林興展示養殖的甲魚
青綠源家庭農場
●自2015年開始從事甲魚養殖，占地30余畝，堅持“仿野生、零添加”的生態養殖路徑
近日，記者走進三臺縣劉營鎮青綠源家庭農場的標準化養殖區看到，一排排規劃整齊的養殖池錯落有致，工人們正忙著將解凍后的鮮魚投入池中，水面上漾起層層漣漪。
“你看這只甲魚，背甲光滑、裙邊厚實，足有4斤多重。燉湯膠質豐富，紅燒肉質鮮嫩，可以撈起來供應給酒店了。”工人賴林興抓起一只活力十足的甲魚向記者介紹道。
這片占地30余畝的農場自2015年開始從事甲魚養殖。與傳統的高密度養殖模式不同，農場始終堅持“仿野生、零添加”的生態養殖路徑。“我們模擬自然環境，在池中混養鰱魚、草魚、鯽魚來凈化水質。甲魚以周邊養殖戶的缺氧鮮魚為食，飲用的是從深井抽取的活水，每15天換水一次，確保水體清澈。”農場負責人郭偉詳細解釋道。
這種“慢工出細活”的養殖方式，使得甲魚的生長周期延長至3年以上，但換來的是更加緊實的肉質和更高的營養價值。“目前池中約有1萬只甲魚，主要面向零售市場，不進行大批量銷售，重點供應大型酒店與餐飲機構。”郭偉算了一筆賬：每年售出700多只甲魚，年收入可達近50萬元。
青綠源家庭農場標準化養殖區，養殖池錯落有致。
生態甲魚養殖帶來的輻射效應遠不止于養殖池。據了解，農場每年從周邊養殖戶采購約10萬余元的“飼料魚”，既幫助解決了他們的銷路問題，也降低了自身的養殖成本。養殖池的排水可用于周邊農田灌溉，實現了資源的循環利用。同時，農場還為當地村民提供了就業崗位。
“我在這里工作兩年了，既能在家門口掙錢，還能兼顧家庭。”工人賴林興一邊清理養殖池一邊笑著說，“現在種地加上基地務工，收入很不錯，日子真是越過越有盼頭！”
“甲魚肉質鮮嫩、營養豐富，富含蛋白質、多種礦物質和不飽和脂肪酸，全身皆可入藥，深受市場和消費者的喜愛。”家庭農場負責人郭偉表示，未來將繼續擴大甲魚養殖規模，進一步拓寬銷售渠道，讓更多人看到甲魚產業的廣闊前景。他也希望通過產業示范，帶動更多村民參與進來，共同讓這“小甲魚”游出鄉村振興的“大產業”。
（盧小妹 記者 劉鳳君 文/圖）
編輯：譚鵬
