永泰鎮陳家井村的雷竹林內，村民采挖春筍

　　綿陽新聞網訊 幾場淅瀝春雨過后，鹽亭縣各地的竹筍紛紛破土而出。淡淡的清香悠悠飄散，當地村民紛紛踏入山林，采收這份來自大自然的珍貴禮物。

　　“咔嚓！”近日，在永泰鎮陳家井村的雷竹林內，隨著一聲清脆的破土聲，村民袁炳紅彎下腰，手腕輕轉，濕潤的泥土跟著鏟子翻開，一根剛探出尖角的鮮嫩竹筍就被她的手輕輕托起。

　　“手腕要平，下鏟要穩，就像給竹筍脫件衣裳。”袁炳紅抹了把額頭的汗，向圍觀的游客演示自己的掘筍技藝。這位與竹子打了半輩子交道的“老行家”，如今有了新活路——提供挖春筍農事體驗，帶領游客來林間“春游”。“靠挖筍一天能掙80元，收入還不錯。”袁炳紅說。

　　竹筍富含膳食纖維和抗氧化成分，熱量低，被譽為春天的“菜王”。陳家井村的雷竹林土壤肥沃，富含礦物質與腐殖質，且常年溫潤多雨，為竹子生長營造了得天獨厚的條件，產出的竹筍個頭飽滿、質地鮮嫩、口感爽脆清甜，年產竹筍20余噸。

　　不遠處，炊煙裊裊的農家院里，竹筍正完成從山林到餐桌的蛻變。筍干炒臘肉的香氣引得人直咽口水，泡椒竹筍在粗陶壇中靜靜發酵。“第一次自己挖筍，特別有成就感！”游客袁云捧著剛出鍋的油燜春筍感嘆道。

　　據了解，依托雷竹林，當地360戶村民足不出村就能致富，實現每戶年穩定增收3萬元左右。這片北宋詩畫家文同曾以墨傳神的竹鄉，正依托豐富的竹資源書寫新時代的“墨竹圖”。（王趙妃 記者 彭紫薇 楊沐琪 文/圖）

編輯：李志