同樣是吃飯

　　有的人吃出了高血脂、高血糖、高血壓

　　甚至是癌癥

　　有的人卻吃出了健康

　　吃飯做出這4個小改變

　　改變一：先吃蔬菜后吃飯

　　改變二：用薯類、玉米替代部分主食

　　還有兩個改變

　　能讓血脂、血糖、血壓都受益

　　還有助于減輕體重～

　　先吃蔬菜后吃飯 血糖好了、體重輕了

　　吃飯時的“第一筷子”，決定了你的體重和健康。相對于主食、肉類，非淀粉類蔬菜含有較多膳食纖維，可以幫助延緩胃排空速度，使餐后血糖更平穩。其次，吃飯時先吃膳食纖維含量高的蔬菜，可以幫助增加飽腹感，有利于減少主食攝入量，從而幫助控制體重。

　　健康的吃飯順序：

　　●先吃涼拌的蔬菜或者熱炒的蔬菜；

　　●接著再吃肉類或者是魚類食物；

　　●最后再吃主食，建議粗細搭配。

　　以上吃飯順序，適合大多數健康人群，尤其適合糖尿病患者和體重超重人群，有利于二者控制血糖、減輕體重。對于肥胖超重人群，體重下降還有利于改善脂肪肝。

　　注意：

　　消化不良、胃酸分泌過多等胃部有疾病的人群，空腹食用膳食纖維含量高的蔬菜，可能會造成胃部不適，這類人群更適合蔬菜、主食搭配食用。

　　飯前適量吃這種水果 對血糖控制更友好

　　《中國居民膳食指南（2022）》建議，我國成年居民每天應攝入200～350克新鮮水果，但對于吃水果的時間，很多人糾結是飯前吃水果好，還是飯后吃水果好。

　　飯前可以適量食用低GI水果：

　　2023年，《營養素》上發表的一項研究發現，與正常吃飯、吃飯時吃低GI水果相比，飯前30分鐘適量吃低GI水果，對血糖控制更有利。

　　●水果所含的膳食纖維能延緩胃排空的時間，減緩葡萄糖進入血液的速度；

　　●低GI值（GI<55）水果能減緩血糖上升速度，對血糖波動影響更小；

　　●餐前吃水果，可以增強飽腹感，減少吃飯時高熱量食物攝入，減肥期間也可以嘗試。

　　比較推薦的水果有蘋果、草莓、藍莓、獼猴桃、柚子等糖分不高、升血糖速度慢（GI<55）的水果，可以在飯前30分鐘食用100克左右的水果。

　　不是所有人都適合飯后吃水果：

　　在吃飽飯后，再進食水果，不利于血糖控制，尤其是血糖異常人群，更不宜在飯后食用水果。

　　這是因為，人在進食后會使血糖升高，如果此時再攝入水果，特別是升血糖速度快（GI＞55）的水果，會使血糖上升得非常快，還會加重胃的消化負擔。

　　此類人群推薦在飯后兩小時進食水果，如9:00—10:00或15:00—16:00吃水果，但不要在晚飯后進食水果，也就是睡前不宜進食水果。

　　注意：

　　糖尿病患者每天水果攝入量應控制在200克以內。

　　用薯類、玉米等替代部分主食

　　吃飯時，可以用紅薯、玉米、芋頭等對血糖、血脂、血壓有益的食物，替代部分精米白面類主食，尤其是“三高”人群。

　　紅薯：

　　含有豐富的膳食纖維，在腸道可以阻礙糖、脂肪吸收，對于控血糖、控血脂有一定好處。紅薯還含有豐富的礦物質，對于控制血壓也有一定益處。

　　注意：

　　薯類食物攝入過多，可能會出現脹氣等不適，消化功能比較弱的人群不宜過多食用。

　　玉米：

　　普通玉米和甜玉米升糖指數較低，相較于米飯、面食，更有利于控制血糖。

　　注意：

　　糯玉米GI值較高，不適合糖尿病患者食用。

　　芋頭：

　　芋頭的熱量、脂肪含量、GI值比較低，所含的淀粉顆粒消化率比較高，所以吃芋頭飽腹感高、好吸收。

　　對于想要減重的人群或者是需要控制血糖的人群，用芋頭替代部分主食，可以幫助減重、控血糖。

　　蒸米飯時加點“料”

　　蒸米飯時，可根據自身實際健康需求，在大米中加點粗糧，制成粗糧飯，對健康有一定益處。

　　大米+小米：健脾養胃

　　小米具有健脾養胃的功效，還含有豐富的膳食纖維、鐵元素及維生素E，可以將大米和小米搭配制成“二米飯”。

　　大米+糙米：通便防腸癌

　　糙米含有多種維生素、礦物質、生物活性物質，膳食纖維是大米的3～4倍。豐富的膳食纖維能加速腸道蠕動，有助于預防便秘和腸癌。

　　大米+燕麥：降脂控糖

　　燕麥中含有豐富的β-葡聚糖，對于預防壞膽固醇升高有一定作用，適合高膽固醇血癥和高脂血癥人群食用。此外，燕麥能延緩餐后血糖上升速度，飽腹感也較高，適合糖尿病患者食用。

　　吃飯時的4個小改變

　　全身都受益

　　吃飯時，先吃蔬菜再吃飯，有利于平穩血糖、減輕體重。

　　飯前30分鐘適量吃低GI水果，比如蘋果、草莓、藍莓、獼猴桃、柚子，對血糖控制更友好。

　　用紅薯、玉米、芋頭等食物替代部分主食，血糖、血脂、血壓都受益。

　　蒸米飯時加點“料”：

　　大米+小米：健脾養胃。

　　大米+糙米：通便防腸癌。

　　大米+燕麥：降脂控糖

　　（來源：CCTV生活圈）