“我，一個材料學博士。”
很多網友都是通過這句開場白認識短視頻博主“炸炸”——“90后”張文思。她的視頻內容“變幻莫測”，科普、辟謠、彈唱……這位本碩博都在北京化工大學專攻材料學，博士后階段轉投清華研究“電子鼻”的年輕人，“學余”打理自己的短視頻賬號，全網有90多萬粉絲等著她更新。
轉型
發了小半年的彈唱視頻之后，“炸炸”聽說一起彈吉他的朋友，花了好幾千塊買膠原蛋白肽口服液。不菲的價格和虛假宣傳的功效一下子把這位材料學博士“整破防了”，她畢業論文寫的就是“蛋白質和肽”，太清楚某些商家夸大其詞的文字游戲了。她氣呼呼地給朋友打電話：“你好歹問問我啊！”
過了幾天，冷靜下來的“炸炸”覺得，這應該是個“挺普遍的問題”。很多不知情的消費者容易被虛假宣傳誤導，對口服膠原蛋白的美容養顏效果產生過高期待，花冤枉錢。在情緒和責任感驅使下，她錄下了第一條科普視頻：
肽是蛋白質的一段，“炸炸”把它比喻成“一個零件”。“你喝了一個零件進去，經過整個消化系統，你還希望它以你希望的形式和位置回到你的臉上，怎么可能呢？”屏幕上的“炸炸”小聲用顫音發出“靈魂之問”。錄到最后10秒，她做出一個耳語的手勢，“尤其是來路不明的產品，還有很好的效果，那它可能加了別的東西”。
網友的反饋證明，大家看懂了。這條視頻在最初發布的平臺就收獲了22萬個點贊、2.3萬條留言。
還有意外收獲——視頻開頭，被“炸炸”當作引子的那句自我介紹“我，一個材料學博士”，很快成了她最鮮明的個人標簽。那并不是她精心設計的，只不過“先說了我是干什么的，后面的話才合理”。開始她也沒計劃正式挺進科普賽道，“純吐槽”，但這條視頻，標志著“我的號轉型了”。
“陣地”
粉絲越來越多，開始有人在評論區向“炸炸”咨詢。比如吃了含有某種成分的保健品，能不能“不運動就躺瘦”；某種材料的杯子有沒有商家宣稱的保健功能……問的人足夠多，“炸炸”就會拍視頻解答，“如果吃了什么東西，就能躺那兒不動嘎嘎瘦，這樣的產品就很危險，指不定里面有什么非法添加的東西”“一個杯子能有多健康？我覺得杯子健不健康，主要還是取決于里面裝的是什么……”
隨著賬號影響力提升，“炸炸”開始有意識地擴大“陣地”，在更多短視頻平臺開設賬號。因為她發現不少在家庭群里熱轉的“養生”視頻，“那內容是真沒法看啊！”
她拍科普視頻跟網上的“大忽悠”們“干仗”。《富氫水？治百病？材料學博士破防日常》就是她自視漂亮的一仗。視頻里，“炸炸”沒有劍拔弩張的神情，只是慢悠悠地發問：富氫水的“納米氣泡技術”能解決困擾能源領域多年的儲氫難題，實現“一半水一半氫氣”，怎么沒人告訴科學家們一聲？說富氫水能治百病，因為氫有還原性，能“定向清除氧自由基”，而且“只清除有害的，好的還保留”，“炸炸”感慨發問：“這是很厲害的藥物定向遞送技術呀，我很好奇他們是怎么做到的？”還有那個“氫含量這么高，喝完打嗝會不會爆炸”的“梗”，更是好笑又好記。后來還有網友跑到某些營銷富氫水的直播間，留言求證：“你們這個水喝了會爆炸不？”“炸炸”覺得，這就達到了她想要的效果，讓大家一邊笑一邊提升對“反智營銷號”的辨別能力，學知識、防上當。
死磕“販賣焦慮”
“炸炸”極反感為了流量販賣焦慮博眼球。她看過某些博主在視頻里把食用油燒到焦糊，留下一團“瀝青狀物質”；也有人對著鏡頭火燒夾心餅干，一邊展示餅干無法被立即點燃的“異常結果”，一邊喊著“它都點不著，能吃嗎？”……“炸炸”心里清楚，這些博主仿佛“人類剛發現火種一般”東燒西燒，發布那些一驚一乍的視頻，就是為了讓觀眾對食品安全產生懷疑。她也忍不住拍視頻，用講段子的方式“一一回懟”，告訴大家：從科學常識出發，“多長時間能燒著、燒完是什么狀態，跟燒之前能不能吃根本沒關系。為了流量，就引導大家在屋里點明火，把什么東西都燒一燒，來鑒別它‘安不安全’，這才是極其危險和離譜的行為”。
販賣焦慮的行為背后，往往還藏著其他目的，比如販賣標榜“安全、放心”的“純天然植物提取”產品。對此，“炸炸”也拍過視頻提醒，生活中，純天然和安全從來沒畫過等號，像“發了芽的土豆、發霉的大米，都是純天然的”，但都不能吃。那些犄角旮旯買回來，什么標簽都沒有，說不清添加了什么天然植物的提取物、濃度是多少的，質量和安全性就更沒保障……
相信標準、相信科學，不要輕信所謂的土方、土法、私家造——“炸炸”不厭其煩地按下拍攝鍵，想讓大家牢牢記住這個簡單的道理。
在材料學研究路上走了十幾年，“炸炸”覺得自己“學術做得很一般”。現在，她重新認識到自己的價值，“我可能更適合做科普，講一些材料學領域和大家生活息息相關的話題”。材料學的知識是有用武之地的，“我現在做的事，或許能讓更多人從中獲益”。（記者易艷剛 雷琨 趙岑）
編輯：譚鵬
